Архив за 06. 2014

борщ с грибами фасолью и свеклой

борщ с грибамиЕще одно легкое и, можно сказать, диетическое блюдо-борщ с грибами и фасолью мы сегодня готовим дома. Сделаем это блюдо на свекольном отваре.

Для рецепта нам надо было отварить две свеклы. Ну не поднялась у меня рука после того, как свеколки были готовы вылить такой яркий и наполненный витаминами отвар. В отвар, как известно, переходит значительная доля витаминов и микроэлементов, которые содержались в овощах. Да и по опыту могу сказать, что при добавлении в супы овощных отваров они становятся как-то насыщеннее и вкуснее, при том, что калорий эти отвары особо не добавляют.

Так что этот борщ с грибами и фасолью вполне подойдет и для диеты и для поста да и просто для повседневного питания. Ну не хочется летом очень жирной пищи.
Читать далее »

Your ads will be inserted here by

Easy AdSense.

Please go to the plugin admin page to
Paste your ad code OR
Suppress this ad slot.


холодный борщ со свеклой и огурцами

холодный борщ со свеклойСегодня готовим дома очень актуальный холодный борщ со свеклой и свежими огурцами. Летние освежающие супы готовятся по самым разнообразным рецептам. Для их приготовления используют и квас и кефир и молочную сыворотку. Например, очень вкусный холодник из свеклы (рецепт здесь) мы уже готовили на квасе. Продолжим пробовать  разнообразные летние блюда, но использовать для них мы будем не только квас. Хотя к квасу у меня только большая любовь и восторг. Сегодняшний холодный борщ со свеклой мы приготовим на свекольном отваре. Это блюдо тоже заслуживает внимания и ничуть не уступает супам, приготовленным на квасе или кефире.
Читать далее »


крапива полезные свойства

полезные свойства крапивыЭто растение распространено у нас повсеместно и считается сорняком. Очень жаль, что полезные свойства крапивы очень мало используются. А во времена, когда еще не было холодильников крапива очень помогала дольше сохранять свежесть продуктов. Ее листья можно было положить в молоко и оно могло долго не скисать. А мясо и рыба дольше сохраняли свою свежесть, если их обкладывали крапивой.

Полезные свойства крапивы использовали и при кормлении животных. Если кур кормили верхушками крапивы, смешанными с овсом, то свежие яйца можно было получать от них всю зиму. А добавление молодой крапивы в корм коровам увеличивало жирность и количество молока. Из волокон растения плели сети, которые не гнили в воде, а из корней умели получать желтый краситель.
Читать далее »


щи из щавеля на овощном отваре

щи из щавеляСегодня готовим дома диетические щи из щавеля на необыкновенно полезном картофельном отваре. Чаще всего хозяйки выливают воду, в которой они варили овощи. Но это большая ошибка, потому что часть витаминов и полезных веществ из овощей переходит в жидкость. Представляете, сколько необходимых для нашего организмы минералов мы просто выкидываем?

Но не настолько мы и расточительные хозяйки, потому что борщ без мяса (рецепт здесь) на свекольном отваре мы уже делали. Очень ценный свекольный отвар, богатый каротином, витамином С, фолиевой кислотой, калием, железом, фосфором и магнием мы предусмотрительно сохранили и пустили в дело.

Ну а сегодня мы продолжим учиться рационально использовать дары природы и приготовим наши щи из щавеля на овощном отваре из картофеля. Картофель отдает воде много калия и витамина С. А, значит, мы этот волшебный отвар сохраним и используем.

И еще скажу, что супы, приготовленные с добавлением овощных отваров становятся вкуснее и насыщеннее, чем, когда они сделаны просто на воде или на сыворотке.

Ну и, конечно, девушкам, которые хотят блистать на пляже во всей красе, эти диетические щи из щавеля надо взять на заметку. Легкость им будет  обеспечена!
Читать далее »


фаршированные кабачки в духовке

фаршированные кабачкиСегодня мы готовим дома фаршированные кабачки. Фарш будет овощной, очень простой, из капусты, морковки и лука. А изюминка этого блюда состоит в том, что приготовим мы эти фаршированные кабачки под очень вкусным маринадом. Это будет такая закуска, которую можно будет подавать и в холодном виде.

Для блюда можно взять молодые кабачки-но у них нежная серединка и очень вкусная и ее совсем не хочется вынимать. Эти молодые кабачки можно не наполнять фаршем, а опустив в кипящую воду, подержать их там минут пять, залить маринадом и отправить в духовку.

Для фарширования подойдут кабачки, у которых легко вынимается серединка, которые покрупнее.
Читать далее »


борщ с крапивой и свеклой

борщ с крапивойСегодня готовим дома легкий и диетический борщ с крапивой и свеклой. Когда же как не летом нам насыщать себя витаминчиками, омолаживаться и следить за фигурой? Тем более, что возможности сейчас предоставлены все.

А еще этот рецепт очень устроит тех хозяек, которые не хотят  много времени  проводить у плиты. Это будет быстрый борщ, потому что сделаем мы его на сыворотке. Это значит, что не будет никаких бульонов-все будет легко и быстро. Но, конечно, если вы любите наваристые бульоны, то кто же вам их запретит готовить? Можно это блюдо сделать и на бульоне. Но не сегодня.

А выделяю я именно этот борщ с крапивой из-за присутствия в нем свеклы. На мой взгляд очень свекла улучшает вкус. Она придает блюду приятную сладость и красивый красноватый цвет. Как, например, когда мы готовили холодник из свеклы (рецепт здесь). От присутствия свеклы суп, на мой взгляд, стал только лучше. Вот и сейчас мы готовим дома такое же вкусное первое блюдо, только горячее.
Читать далее »


торт из кабачков и риса

торт из кабачковСегодня готовим дома вкусный закусочный торт из кабачков. Это еще один вариант блинчатого пирога (рецепт здесь), которые я так полюбила готовить в последнее время.

Правда, начинаю эксперементировать и использовать разные продукты. Получаются очень даже интересные блюда. Но если прошлый рецепт был совсем легкий, с зеленью и овощами, то этот торт из кабачков будет посытнее, потому что начинкой для него будет служить рис. Но все равно блюдо получится вполне диетическое, потому что соус для пропитки блинчиков я приготовлю из своего кефира из молочного гриба (смотреть здесь). Но если нет своего кефира можно взять и покупной. А вместо кефира для соуса использовать и сметану и майонез-кому как нравится. Это я для себя стараюсь сделать блюда менее жирными и калорийными.
Читать далее »


rss