дневник » первые блюда http://mika17.ru все будет вкусно и легко Mon, 30 Jan 2012 15:14:07 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 очень вкусная рыбная солянка. http://mika17.ru/pervyie-blyuda/ochen-vkusnaya-ryibnaya-solyanka http://mika17.ru/pervyie-blyuda/ochen-vkusnaya-ryibnaya-solyanka#comments Thu, 22 Dec 2011 14:36:08 +0000 Людмила http://mika17.ru/?p=814

А сейчас рецепт приготовления очень вкусного супа-рыбной солянки.

Для нее подойдет любая рыба, но не мелкая и не костлявая. Очень вкусная солянка будет из красной рыбы (семги, форели, горбуши).

Чтобы приготовить рыбную солянку нам нужно:

5oo г рыбы

4-5 картофелин

4 соленых огурца

1 репчатый лук

2 помидора или 2 ст. ложки томатной пасты

маслины

растительное масло

лавровый лист, перец молотый, укроп

Филе нарезать а из костей и голов сварить бульон.

Лук почистить, порезать, положить в кастрюлю в масло и обжарить. Добавить туда томатную пасту и потушить 5 минут. Следом положить  рыбу, измельченные  огурцы, помидоры и картофель, лавровый лист, перец. Все это залить уже сваренным горячим бульоном и варить 10-15 минут. Посолить по вкусу.

Когда будем подавать на стол в солянку можно положить маслины, дольки лимона, петрушку или укроп.

]]>
http://mika17.ru/pervyie-blyuda/ochen-vkusnaya-ryibnaya-solyanka/feed 9
гороховый суп с курицей http://mika17.ru/pervyie-blyuda/gorohovyiy-sup-s-kuritsey http://mika17.ru/pervyie-blyuda/gorohovyiy-sup-s-kuritsey#comments Wed, 14 Dec 2011 20:25:29 +0000 Людмила http://mika17.ru/?p=750

В своих прошлых рецептах для снижения калорийности супов я предлагала вместо бульона использовать молочную сыворотку.

Но есть такие супы, как например солянка или гороховый суп, которые без мясного бульона потеряют всю свою привлекательность. Но в этом рецепте приготовления горохового супа мы будем использовать курицу, так как она содержит меньшее количество жира. А когда будем варить бульон, то первую воду после закипания сольем, тем самым уменьшив калорийность да и вредность бульона.

Нам нужно:

1 стакан гороха

1 морковь

1 луковица

4 картошки

400 г курицы

лавровый лист

перец молотый

соль по вкусу

Горох промыть и замочить на ночь. Курицу промыть и залить водой. Когда закипит-бульон слить. Опять залить водой и поставить вариться курицу вместе с горохом.

Порезанные морковь и лук обжариваем на растительном масле. Чистим, моем, режем картофель. Когда горох начнет развариваться кидаем зажарку, картофель, лавровый лист, перец, соль. Порезанному картофелю свариться недолго.

При желании можно добавить томатную пасту или помидоры. Я добавляю свою заготовку-мне нравится.

]]>
http://mika17.ru/pervyie-blyuda/gorohovyiy-sup-s-kuritsey/feed 10
борщ с грибами и черносливом http://mika17.ru/pervyie-blyuda/borshh-s-gribami-i-chernoslivom http://mika17.ru/pervyie-blyuda/borshh-s-gribami-i-chernoslivom#comments Tue, 06 Dec 2011 05:49:58 +0000 Людмила http://mika17.ru/?p=527

Рецепт постного борща с грибами и черносливом:

1.Замороженные грибы

2.свекла

3.морковь

4.капуста

5.луковица

6.чернослив

7.томатная паста

8.картофель

9.уксус яблочный

10.соль по вкусу

11.черный перец-7 горошин

12.душистый перец-3 горошины

13.лавровый лист

14.растительное масло

15.1 ст. ложка муки

В кастрюльке обжарить на растительном масле грибы с ложкой муки. Туда же положить нашинкованную капусту и порезанную картошку, залить водой и оставить закипать. Свеклу нарезать соломкой и потушить в небольшом количестве бульона с уксусом и томатной пастой. Порезанные лук и  морковь  выложить на сковороду  и обжарить на растительном масле. Когда бульон закипит добавить промытый и размоченный чернослив без косточек, тушеную свеклу и обжаренные овощи. Незадолго до готовности  посолить, положить специи и лавровый лист.

]]>
http://mika17.ru/pervyie-blyuda/borshh-s-gribami-i-chernoslivom/feed 3
Щи с грибами http://mika17.ru/pervyie-blyuda/shhi-s-kapustoy-i-gribami http://mika17.ru/pervyie-blyuda/shhi-s-kapustoy-i-gribami#comments Tue, 29 Nov 2011 15:39:27 +0000 Людмила http://mika17.ru/?p=419

А здесь рецепт приготовления постных щей с капустой и грибами.

Это прекрасное низкокалорийное блюдо, которое легко приготовить в любое время года.

Берем:

500 г капусты

4 картошины

1 луковицу

растительное масло

лавровый лист

50 г сушеных грибов

з00 г шампиньонов

мука

соль по вкусу

перец 8 горошин

Капусту  нашинковать. Репчатый лук измельчить и обжарить в растительном масле в кастрюльке. Туда же  сложить капусту, добавить лавровый лист, перец горошком, посолить и тушить на слабом огне 30 мин. (Сама я не солю, а в уже готовый суп кладу для вкуса горчицу и сметану.)

Сухие грибы замочить, слить (воду собрать) и порезать. Шампиньоны нарезать, посыпать 1 стол. ложкой муки и обжарить на растительном масле. Грибы и нарезанную картошку положить в кастрюлю к овощам, влить воду из-под сухих грибов и варить на слабом огне 10 минут. Можно добавить томатной пасты (хуже не будет). Я добавляю свою заправку для супов. Когда все будет готово, посыпать укропом (зимой можно сухим). Это даст хороший аромат.

 

 

]]>
http://mika17.ru/pervyie-blyuda/shhi-s-kapustoy-i-gribami/feed 6
суп из красной консервированной фасоли http://mika17.ru/pervyie-blyuda/sup-s-fasolyu http://mika17.ru/pervyie-blyuda/sup-s-fasolyu#comments Sat, 26 Nov 2011 13:25:23 +0000 Людмила http://mika17.ru/?p=348

А теперь рецепт супа из консервированной фасоли.

Этот постный суп приготовлен на сыворотке. Поэтому он так же подойдет и для худеющих.

Ингредиенты:

1 луковица

1 морковь

картофель

томатный соус

1 банка консервированной фасоли

молочная сыворотка

соль по вкусу

молотый перец

Нашинкованные лук и морковь кидаем  в кастрюльку и обжариваем на растительном масле. К овощам  добавляем томатный соус (у меня своя заготовка), нарезанную картошку и консервированную фасоль из банки. Заливаем разбавленной водой (чтоб не было очень кисло)  молочной  сывороткой. Доводим до кипения и используем приправы. Но лично я не солю, а для вкуса добавляю горчицу и сметану.

Все! Мы сварили  вкусный и легкий супчик!

горчица на капустном рассоле

 

 

 

заготовка для супа из томатов и перца

]]>
http://mika17.ru/pervyie-blyuda/sup-s-fasolyu/feed 1
борщ http://mika17.ru/pervyie-blyuda/borshh http://mika17.ru/pervyie-blyuda/borshh#comments Fri, 25 Nov 2011 17:51:05 +0000 Людмила http://mika17.ru/?p=320

Как приготовить Борщ?

Красный борщ со свеклой. Причем приготовить его так, чтоб в соответствии с нашей темой снизить его калорийность? А сварить его можно на молочной сыворотке.

Нам понадобится:

капуста

картошка

1 луковица

2-3 зубчика чеснока

1 морковь

1 свекла

томатная паста

соль по вкусу

перец молотый

Лук, чеснок мелко режем. Свеклу, морковь, капусту шинкуем.

В кастрюле обжариваем на растительном масле лук и чеснок. Добавляем морковь и свеклу, обжариваем. Потом кладем томатную пасту (у меня своя заготовка)  и капусту и тушим на маленьком огне 30 минут.

Разбавляем сыворотку водой по своему вкусу, но желательно не переборщить, иначе будет преобладать вкус воды. Если сыворотку совсем не разбавлять, то будет кислятина неимоверная. Но если разбавить умеренно, то получится приятная кислинка.

Кидаем в овощи картофель и заливаем нашей разбавленной сывороткой. Доводим до кипения.

И, наконец, приправы- молотый перец и  соль. Хороший аромат дает укроп (зимой-сухой). Но лично я не борщ не солю. Для вкуса добавляю горчицу и заправляю сметаной.

горчица на капустном рассоле

 

 

заправка для борща из перца и помидоров

]]>
http://mika17.ru/pervyie-blyuda/borshh/feed 2