дневник » болгарский перец http://mika17.ru все будет вкусно и легко Mon, 30 Jan 2012 15:14:07 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 заготовка на зиму http://mika17.ru/salatyi/zagotovka-na-zimu http://mika17.ru/salatyi/zagotovka-na-zimu#comments Sat, 26 Nov 2011 17:11:46 +0000 Людмила http://mika17.ru/?p=356

Купила я как-то томатную пасту.

Постояла она у меня долго. Потом я купила пасту другой фирмы и заплесневела она очень быстро. Вот я и задумалась. Во второй банке, которая быстро испортилась, значит был натуральный продукт, без консервантов. А что же производитель положил в первую?

С тех пор, чтобы больше не гадать какую же химию мне скормят в следующий раз, домашние заготовки на зиму из помидоров и перца я делаю сама. Зато я знаю какого качества помидоры и болгарский перец я положила в эти банки. И опять же ни соль ни сахар я туда не кладу. Потом, при поедании, каждый досаливает свою порцию кому как нравится.

Нам потребуется:

3 кг помидоров

1 кг болгарского перца

5 ст. ложек растительного масла

5 ст. ложек яблочного уксуса

соль и сахар по вкусу

Масла немного, но без него тоже нельзя, потому что жирорастворимые витамины, которые содержатся в томатах, без него не усваиваются.

Берем банки с завинчивающимися крышками. Хорошо моем хозяйственным мылом, содой, средством для мытья посуды-тем, чем вы всегда пользуетесь. Банки ошпариваем кипящей водой. Лично я это делаю 2 раза-для уверенности. Крышки тоже хорошо моем и кипятим вместе с вилкой, которой мы будем потом их доставать.

Помидоры, перец мелко режем, добавляем масло и уксус и доводим до кипения. Кипятим 20-30 минут. Потом снимаем нашу заготовку с плиты и чистой ложкой раскладываем по подготовленным банкам. Достаем крышки из кипятка и закрываем банки. Банки переворачиваем, накрываем полотенцем и даем остыть.

Эту заготовку можно использовать не только как заправку для супов, борщей, запеканок. Если обжарить лук с морковью и добавить к нашей заготовке, то получиться неплохой салат.

борщ на молочной сыворотке

 

вкусный похудательный супчик с фасолью

]]>
http://mika17.ru/salatyi/zagotovka-na-zimu/feed 5
фаршированный перец http://mika17.ru/vtoryie-blyuda/farshirovannyiy-perets http://mika17.ru/vtoryie-blyuda/farshirovannyiy-perets#comments Fri, 25 Nov 2011 15:07:46 +0000 Людмила http://mika17.ru/?p=309

Как приготовить фаршированный перец?

По классическому рецепту   помидоры и морковь укладываются на дно кастрюли, сверху- болгарский фаршированный перец, все это заливается водой и тушится. В результате получается вкусная подливка. Но мой рецепт немножко другой.

Берем:

перец-1кг

филе курицы 300 г

пол-стакана риса

морковь

помидоры

луковицу

2-3 зубчика чеснока

соль по вкусу

перец черный молотый

Филе мелко порубить. Рис сварить до полу-готовности. Морковь натереть на терке, помидоры мелко порезать. Лук, чеснок порезать и обжарить на растительном масле. Туда же добавить морковь, помидоры и немного потушить. Смешать мясо, рис, тушеные овощи, добавить соль, молотый перец (лично я соль не добавляю, зато перца кладу от души) и нафаршировать перец. Уложить его в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 30 мин.

.  Вы, наверное, обратили внимание, что морковь и помидоры я отправила не в подливку а положила в сам перец, потому что, когда перчик будет готов, бульон я просто выливаю (кстати его можно отдать нашим домашним животным-у них нет холестерина). А теперь представьте насколько уменьшается калорийность блюда!

Да и по мнению врачей бульон-это нежелательное блюдо на нашем столе, потому что тяжелые животные жиры и другие вредные вещества, которые содержаться в мясе, вывариваются в воду. Этот тяжелый животный жир и повышает уровень холестерина в крови и закупоривает сосуды. В результате мы получаем инфаркты и инсульты.

]]>
http://mika17.ru/vtoryie-blyuda/farshirovannyiy-perets/feed 0