дневник » брусника http://mika17.ru все будет вкусно и легко Sun, 29 Jan 2012 12:06:07 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 домашние безалкогольные коктейли http://mika17.ru/napitki/domashnie-bezalkogolnyie-kokteyli http://mika17.ru/napitki/domashnie-bezalkogolnyie-kokteyli#comments Wed, 11 Jan 2012 07:05:36 +0000 Людмила http://mika17.ru/?p=1036

Как сделать "Мохито" безалкогольный дома?  Это совсем не сложно. Для этого нам понадобится:

мята

половина лайма

лимонад

яблочный сок

лед

В бокале размять мяту и добавить сок лайма. Наполнить бокал льдом и долить содовую и яблочный сок. Перемешать.

Можно для украшения положить веточку мяты и дольку лайма.

 

 

Молочный брусничный коктейль.

100 г брусники (или любых других ягод)

100 г молока

100 г кефира

1 ч. ложка меда

1 шарик пломбира

клубника для украшения

Молоко и кефир смешать. Добавить мед, ягоды и взбить. Сверху положить шарик мороженого.

Для украшения можно использовать клубнику. Надрезать краешек и водрузить на стакан.

 

]]>
http://mika17.ru/napitki/domashnie-bezalkogolnyie-kokteyli/feed 24
легкий десерт из яблок http://mika17.ru/na-sladkoe/legkiy-desert-iz-yablok http://mika17.ru/na-sladkoe/legkiy-desert-iz-yablok#comments Fri, 06 Jan 2012 10:02:50 +0000 Людмила http://mika17.ru/?p=1001

А сейчас рецепт низкокалорийного десерта из яблок.

В одной порции такого лакомства 250 килокалорий. Сравните с обычными сладостями, которые мы покупаем в магазине. И никаких красителей. Все натуральное и полезное.

Нам потребуется:

4 яблока

лимонный сок

2 яйца

пол-пакетика ванильного сахара

100 мл белого  вина

орешки

брусника

корица

сахар по вкусу

Перед запеканием яблоки надо будет недолго потушить, иначе они могут остаться твердыми.

Яблоки разрезать пополам, вынуть сердцевину, сбрызнуть лимонным соком (чтоб не потемнели), положить в кастрюлю. Налить в кастрюлю немного воды (при желании можно вина) и потушить 8-10 минут при накрытой крышке. Снять с огня и охладить.

Готовим начинку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в пену. При взбивании, если хотите, добавьте сахар (лично я добавляю корицу).  Желтки смешиваем с ванильным сахаром, небольшим количеством муки (1 ч. ложка) и вином. Желтки и взбитые белки перемешиваем. Бросаем горсть брусники.

Когда яблоки остынут, наполнить их начинкой и посыпать тертыми орехами. Я делала даже и с арахисом (он был у меня в наличии). Обжарила его и  измельчила.

Смазать сковороду маслом, положить яблоки и запечь в духовке 8-10 минут. Духовка должна быть разогрета  до 200 градусов. Когда будет готово посыпать сахарной пудрой. Вкусненько!

]]>
http://mika17.ru/na-sladkoe/legkiy-desert-iz-yablok/feed 16
полезные свойства брусники: едим и лечимся. http://mika17.ru/o-ede/poleznyie-svoystva-brusniki-edim-i-lechimsya http://mika17.ru/o-ede/poleznyie-svoystva-brusniki-edim-i-lechimsya#comments Sat, 24 Dec 2011 12:44:52 +0000 Людмила http://mika17.ru/?p=839

Брусника обладает многими полезными свойствами.

Причем целебными являются и ягоды и листья.

Слово "брусника' переводится как: " виноградная лоза с фригийской горы Ида." Согласно мифам, на этой горе жила богиня плодородия Кибела. На голове она носила венок, который был сплетен из различных ягодных растений. В этот венок были вплетены и веточки брусники.

Растет ягода в горах Кавказа, на Дальнем Востоке, в Сибири, в европейской части России.

Чтобы использовать все полезное, что есть в бруснике лучше ее есть прямо с куста, потому что в сушеных ягодах часть витамина С разрушается. Но и в сухом виде брусника очень полезна. Ее можно заваривать с шиповником и рябиной и пить как витаминный чай.

Кроме витамина С в бруснике много каротина (провитамина А), витамина В, сахаров, минеральных солей, пектиновых и дубильных веществ, органических кислот (щавелевой, уксусной, муравьиной, лимонной, яблочной).

И листья и ягоды брусники являются мочегонным и дезинфицирующим средством, поэтому применяются при пиелонефрите и цистите, подагре и ревматизме, камнях в почках. Тут подходят и свежие, и вареные, и моченые плоды.

Брусничный морс не дает развиваться микробам и выводит вредные вещества из организма. Он полезен при различных отравлениях. Логично предположить, что брусничный морс должен помогать при похмелье. А впереди у нас праздники. Но в литературе я нигде не встречала таких рекомендаций. Поэтому эксперимент проведу на себе. Послужу науке.

Также брусника помогает усвоению пищи, усиливает выделение слюны и поджелудочного сока. Поэтому ее применяют при лечении гастритов с пониженной кислотностью, воспалении поджелудочной железы.

В бруснике много бензойной кислоты, поэтому она может долго не портиться. Замоченные ягоды хранятся в течение всей зимы.

]]>
http://mika17.ru/o-ede/poleznyie-svoystva-brusniki-edim-i-lechimsya/feed 18
печеные яблоки с творогом, медом и брусникой http://mika17.ru/na-sladkoe/pechenyie-yabloki-s-tvorogom-medom-i-brusnikoy http://mika17.ru/na-sladkoe/pechenyie-yabloki-s-tvorogom-medom-i-brusnikoy#comments Fri, 23 Dec 2011 16:00:36 +0000 Людмила http://mika17.ru/?p=822

Я очень люблю сладкое

Этот рецепт печеных яблок с медом и творогом, приготовленный в духовке-просто находка. И вкусно, и все ингредиенты натуральные, в отличие от покупных сладостей, и калорийность невысокая.

На 2 больших яблока нам надо:

1 ст. ложка меда

1 ст. ложка творога

горсть ягод брусники (или любых других ягод)

щепотка молотой корицы

щепотка молотого мускатного ореха

Из чисто вымытых яблок удалить сердцевину. Смешать творог, мед, ягоды, корицу и мускатный орех и заполнить этой смесью яблоки.

Установить яблоки на сковороде, налить на дно немного воды и поставить сковороду в духовку. В духовке уже  должна быть температура 180 градусов. Выпекать 30 минут.

 

]]>
http://mika17.ru/na-sladkoe/pechenyie-yabloki-s-tvorogom-medom-i-brusnikoy/feed 14
рулет из теста с начинкой из брусники http://mika17.ru/na-sladkoe/rulet-s-brusnikoy-i-yablokami http://mika17.ru/na-sladkoe/rulet-s-brusnikoy-i-yablokami#comments Sun, 20 Nov 2011 20:23:16 +0000 Людмила http://mika17.ru/?p=229

 

Рецепт теста для рулета:

2 стакана муки

1 стакан теплой воды

соль по вкусу

отруби

1 ч. ложка разведенной лимонной кислоты или лимонного сока

1 ст. ложка растительного масла

1 яйцо

Все компоненты смешать и руками сильно вымешивать, пока тесто не станет эластичным и гладким. Тесто оставить на полчаса. Затем тонко раскатать и руками растянуть до почти прозрачной толщины.

Для начинки:

бруснику и кусочки яблок смешать с крахмалом,

сахар по вкусу

корица и ванилин

Начинку равномерно высыпать на тесто. Скатать рулет, выложить на противень, смазать яйцом и выпекать в духовке 40 минут при температуре 200 градусов. Когда рулет будет готов посыпать его сахарной пудрой.

Как видите в этом рулете минимальное количество жира. Значит его можно есть и не бояться за свою фигуру.

]]>
http://mika17.ru/na-sladkoe/rulet-s-brusnikoy-i-yablokami/feed 2
открытый пирог с брусникой http://mika17.ru/na-sladkoe/pirog-s-brusnikoy http://mika17.ru/na-sladkoe/pirog-s-brusnikoy#comments Tue, 08 Nov 2011 14:15:05 +0000 Людмила http://mika17.ru/?p=174

Для открытого пирога с брусникой понадобится:

2 ст. ложки масла

2 стакана муки

1 яйцо

стакан кефира

сода, гашеная уксусом

сахар по вкусу

отруби(в пироге вы их и не заметите, а в рационе вещь необходимая, особенно зимой, когда клетчатки не хватает)

ванилин,корица

Замешиваем тесто, смазываем форму маслом и раскладываем тесто в форме.

В ягоды добавляем крахмал, высыпаем на тесто и сверху на них выливаем заливку. Можно к бруснике добавить кусочки яблока. Тоже будет очень вкусно.

Для заливки:

1 яйцо

2 ложки сметаны

сахар по вкусу

корица, ванилин

чуть-чуть муки

И в духовку на 200 градусов на 40 минут

Пытаюсь в рецепте уменьшить количество калорий. Если яйцо крупное, я его делю на 2 части: 1 часть пойдет на тесто, 2-на заливку.  И масла идет в тесто всего 2 ложки. А чтоб еще и без холестерина-можно взять растительное. Сахар в тесто я, например, не кладу совсем. Вместо него в пироге присутствуют корица и ванилин. Когда пирог готов я его посыпаю сахарной пудрой. Получается, сладость в пироге есть, но очень умеренно. Все продукты, необходимые для вкусного пирога в рецепте есть, но их количество уменьшено, а значит и калорийность пирога будет меньше.

А здесь вы найдете рецепт очень вкусного низкокалорийного рулета с брусникой.

]]>
http://mika17.ru/na-sladkoe/pirog-s-brusnikoy/feed 1